Секреты отельера

Кажется, пора возвращать пятничную рубрику «Пять советов». Разбираем простой кейс, пойманный в море отельных онлайн-продаж. Отель предлагает размещение детей до 6 лет без отдельного места в стандартном номере, и такой вариант спокойно можно забронировать на сайте. Также на сайте доступен «Семейный» номер, который фактически представляет собой два стандартных номера-коннекта. И вот здесь размещение ребёнка без места уже не предусмотрено. То есть забронировать коннект для четырёх взрослых и маленького ребёнка нельзя. Мелочь? Да. Стоит ли исправить? Определённо. Заодно устроим перекличку старожилов канала. Кто помнит рубрику «Пять советов»?

НОВЫЙ ПРОЕКТ «Секреты отельера» — девелопмент и проектирование отелей Новая ветвь развития компании - направление, о котором мы давно мечтали и очень долго разрабатывали. Мы много где бываем, смотрим отели изнутри и показываем это в наших рум-турах. И регулярно встречаем одно и то же: интерьер красивый, всё дорого и согласовано, а гостю некуда поставить чемодан, или розетка находится не там, где нужен заряд телефона. Красивое дизайнерское решение в реальности оказывается не самым удобным. Чем больше таких деталей видишь, тем яснее становится одна вещь - многие проблемы отеля появляются не в момент эксплуатации. Они закладываются ещё на этапе проектирования. Именно поэтому у «Секреты отельера» появилось новое направление — проектирование отелей. Наша задача - помогать создавать гостиничные проекты, где учитываются не только архитектура и дизайн, но и будущий гость, работа команды, операционные процессы и экономика объекта. Экспертом направления стал Вадим Каретников. 15 лет в гостиничном бизнесе, от швейцара до операционного директора сети, опыт работы с «Байкальская Виза», «Гранд Байкал», Accor и Marriott. Сегодня Вадим руководит проектом строительства отеля 4★ на 161 номер и консультирует проекты ещё до открытия. 8 сентября на выставке «Секреты отельера» Вадим выступит с темой «Как не построить отель, который потом придётся спасать: ошибки проекта глазами эксплуатации». Встречаемся в 11:00 в зале «Пастернак». После выступления можно будет лично обсудить с Вадимом идеи будущего отеля, текущий проект или вопросы, которые возникают ещё до начала строительства. Подробнее о направлении: https://hoteliersecret.pro/planning

Бюджет на 2027 год многие отели начнут собирать уже совсем скоро. И вот здесь начинается самое интересное. Можно взять факт прошлого года, добавить несколько процентов роста, скорректировать ADR, загрузку и получить вполне красивый Excel. Проблема только в том, что рынок совершенно не обязан жить по этому Excel. Поэтому 8 сентября в 13:00 в зале «Долгорукий» мы собрали подряд три выступления, которые фактически отвечают на один вопрос: на что сегодня вообще смотреть отельеру, когда он пытается понять следующий год. Начнёт Сергей Данильченко, основатель и руководитель Hotel Advisors, с темой «Чертоги разума вашего отеля: секреты отельера Сергея Данильченко». Его аналитические данные давно стали для многих отельеров одним из способов сверить собственное ощущение рынка с тем, что происходит на самом деле. И здесь особенно интересно будет посмотреть не только на цифры, но и на выводы, которые из них уже можно делать. Следом Мария Родина, revenue-директор TravelDB, продолжит разговор с другой стороны: «Цена на завтра уже устарела: как увидеть спрос раньше конкурентов». Потому что бюджетирование начинается не в декабре и даже не в таблице. Оно начинается с понимания спроса. Причём желательно до того момента, когда его уже увидели все. Завершит блок Мария Каунова, коммерческий директор RevenueLab, с темой «Прогнозирование в отеле на нестабильном рынке: как строить, проверять и применять». И здесь три предыдущих слова - спрос, данные и цена - должны наконец превратиться в прогноз, на основании которого можно принимать решения и собирать бюджет на 2027 год. Получается довольно логичная цепочка: сначала понять рынок, потом увидеть спрос, затем попытаться посчитать будущее. Наверное, именно поэтому этот блок мы считаем одним из самых важных в программе. Не потому, что бюджет обязательно получится точным. А потому, что гораздо опаснее другое: получить очень точный бюджет, построенный на неправильном представлении о рынке. Если этот разговор вам сейчас действительно нужен, регистрация на выставку уже открыта. Участие бесплатное, предварительная регистрация обязательна. 8 сентября. Four Seasons Hotel Moscow. Пожалуй, тот случай, когда несколько часов в деловой программе могут заметно изменить то, каким получится ваш Excel на 2027 год.

Иногда достаточно одной детали, чтобы весь хороший номер начал вызывать вопросы. Причём особенно интересно становится, когда решение явно не случайное. Его придумали, нарисовали, согласовали, построили. Значит, на каком-то этапе кто-то посмотрел на проект и сказал: "Да. Именно так и надо". В новом рум-туре номер в целом оставляет вполне приятное впечатление. Но есть одна деталь, возле которой профессиональный взгляд неизбежно останавливается. И чем дольше на неё смотришь, тем сильнее хочется познакомиться с дизайнером. Не чтобы поспорить. Просто спросить: а какой был замысел? Смотрите рум-тур до конца. Интересно, в какой момент этот же вопрос появится у вас.